Beignets de fleurs de courgettes

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Ingrédients : 6 cuillères de farine, une pincée de sel, une goutte d’huile et un œuf entier.

  • Avec ces ingrédients bien mélangés réalisez votre pâte à beignets. Tourner cette pâte en ajoutant un verre d’eau tiède.
  • Mettez les fleurs dans la pâte, retirez-les quand elles sont bien recouvertes de pâte.
  • Jetez-les dans l’huile bouillante de la poêle.
  • Retirez les beignets aussitôt dorés et salez-les.

[Source : Vieilles recettes de cuisine provençale, C. Chanot-Bullier]